Posso congelar os Grãos de Kefir de Água?

O Congelamento dosGrãos de Kefir de Água tem suas controvérsias! Alguns congelam e descongelam sem problemas e outras não conseguiram reativá-los. Entenda quais são os motivos e faça sua escolha! O congelamento pode ser uma opção para Pausas de Cultivo ou Reserva de Grãos (Backup de Segurança), mas em Freezer Caseiro ele é lento e pode provocar  danos à estrutura biológica dos grãos, em especial do Kefir de Água. Os que resistem até podem fermentar adequadamente, mas com microbiota alterada, não [...]