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Kefir de Leite com Leite de Cabra: Vantagens e Desvantagens

O consumo mundial de Leite de Cabra é claramente inferior ao consumo do Leite de Vaca. No Brasil não é muito diferente. Apenas alguns Estados como: Paraíba, o maior produtor de leite de cabra,  Bahia, Minas Gerais e Rio Grande do Sul tem esse hábito mais comum, principalmente pelo produção local e custo mais acessível. Na Europa, em especial na França, Espanha e Noruega a taxa de consumo anual varia de 500 g/habitante até 4 kg /habitante, mas obviamente menor que os 17 kg [...]

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