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Kombucha: O que é Liquido Starter, Chá de Arranque, Chá Starter?

Líquido Starter, Chá de Arranque ou Chá Starter são sinônimos. Ele desempenha dois papéis vitais no processo de produção de Kombucha. PRIMEIRO: Ele é o responsável principal pela inoculação / introdução de microrganismos nativos da fermentação anterior (bactérias e leveduras), distribuindo-os uniformemente em um novo lote de chá fresco e adoçado para dar início ao próximo ciclo de fermentação. Você sabia que o SCOBY nem sempre é necessário para o preparo do Kombucha? Isso mesmo! Um Líquido Starter maduro e equilibrado contém uma enorme quantidade de [...]

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