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Os Perigos do Kombucha e como evitá-los

Há muitos benefícios reais ao consumirmos o Kombucha, já documentados em histórias pessoais há milhares de anos e estudos científicos no mundo todo. Basicamente, ele ajuda a regular o sistema digestivo do nosso corpo, promove melhor funcionamento do sistema imunológico e fornece aminoácidos essenciais que ajudam a manter as células do corpo mais resistentes a doenças. No entanto, também há riscos associados ao consumo de Kombucha relacionados à maneira como é cultivado e como é consumido. Para ter certeza de que você [...]

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7 Mitos sobre o Kombucha (Scoby)

O que é essa “coisa”? rs O SCOBY (Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras), é um termo cunhado por Len Porzio, um engenheiro de software de profissão, que em meados dos anos 90, olhou para Kombucha devido a suas preocupações com a saúde. Um amigo encorajou-o a experimentá-lo e seus efeitos positivos transformaram sua vida! O Scoby pode não parecer bonito, mas com ele é possível criar uma incrível e nutritiva bebida fermentada, versátil e apreciada no mundo todo e ainda com [...]

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Como o diâmetro do Scoby afeta o Tempo de Fermentação

O Kombucha é uma das culturas probióticas mais populares para se fazer em casa. É simples, barata e tem um sabor especial! Uma das vantagens é que não há necessidade de manutenção diária, como o Kefir. Em média, um lote alcança o seu ponto ideal de colheita de 7 a 10 dias. Para quem tem uma vida muito ocupada, fermentar o Kombucha se encaixa perfeitamente. No entanto, com o delicioso hábito de consumir Kombucha, muitas pessoas querem deixá-lo pronto mais rápido. [...]

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O que é Kombucha?

No mundo todo o consumo de chás fermentados é feito há centenas de anos, sendo chamados por vários nomes diferentes e elogiando os benefícios probióticos dessas bebidas e seu sabor refrescante e envolvente. O QUE É KOMBUCHA? Pronúncia: “kombútcha” ou “kombutchá” é uma bebida refrescante, levemente doce e ácida feita pela fermentação de um chá adoçado, preferencialmente chá verde ou chá preto, oriundos da planta Camellia sinensis por um SCOBY (Symbiotic Culture of Bacterias and Yeasts), uma colônia de microrganismos entre bactérias e leveduras benéficas [...]

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Aguardar Doação ou Comprar Kefir, Kombucha?

Quero doação de Kefir de Leite, Kombucha, Scoby, Iogurte Infinito. Onde encontrar Doador, Doação de Kefir? Aguardar doação ou comprar Kefir, Kombucha, Scoby? O que é melhor? Quais os riscos, vantagens ou desvantagens? Se você está procurando Probióticos, entre eles Kefir de Leite, Kefir de Água, Scoby (Kombucha) ou Iogurtes Infinitos, seja pelo desejo de entrar nesse mundo dos alimentos fermentados caseiros, lácteos e vegetais ou então por recomendação médica, essa é uma questão bem discutida: Aguardar Doação, Doador ou Comprar, [...]

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