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Será que meu Kefir morreu? Veja a Galeria de Fotos

Uma das principais preocupações entre os Cultivadores de Grãos de Kefir de Leite é essa: “Será que meu Kefir morreu?“. Sim, isso pode acontecer, mas são casos bem raros e que ilustraremos pra vocês. De modo geral, frequentemente nos procuram quando ocorre a ‘Coagulação Ácida’, que é o fenômeno de separação de substâncias, ficando no pote um precipitado sólido (Creme/Coalho) e o restante líquido na parte inferior (Soro). Por quê isso acontece? Motivo 1: Seus grãos cresceram, mas a quantidade de leite [...]

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Será Mofo na Kombucha? Galeria de Fotos

Só de pensar nessa palavra, o coração de qualquer Kombucheiro novato se aflige! Mas esse medo, em grande parte, é  infundado já que o aparecimento de mofo  numa fermentação adequada é relativamente raro. Por falta de conhecimento ou por informações erradas na Internet, muitos desanimam ou se intimidam na arte da fermentação de Kombucha , com receio de não conseguir produzir corretamente sua bebida fermentada. VOCÊ SABIA? Que a formação de um SCOBY não é necessária para fazer um Kombucha de qualidade? Isso mesmo! [...]

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