Diferenças e Semelhanças entre os Tipos de Iogurtes Infinitos

Diferenças e Semelhanças entre os Iogurtes Infinitos

Apesar da sutileza nas diferenças, os tipos de Iogurtes Infinitos tem suas particularidades de sabor, acidez, consistência, dessoramento e outros aspectos organolépticos que são notados por seus apreciadores. Para facilitar a compreensão, elaboramos um Quadro Comparativo que ilustra de forma empírica, a percepção de nossa Equipe em relação às Diferenças e Semelhanças encontradas. Esperamos que seja útil. Clique aqui e faça o Download  desse Quadro Comparativo Por: Flávio Viaboni – Nutricionista – CRN3 23.271/SP – Equipe Probióticos Brasil QUAL O PRÓXIMO PASSO? Já conhece os [...]

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A temperatura influencia na Fermentação?

Tanto novos quanto experientes na arte da fermentação caseira já se depararam com alterações importantes em suas culturas probióticas quando a temperatura muda. Mas por quê isso acontece? A fermentação é um processo bioquímico de obtenção de energia que ocorre na ausência ou na mínima presença de oxigênio, chamado de Via Anaeróbica, sendo os microrganismos vivos (bichinhos) e enzimas presentes em nossos Kefirs, Kombuchas, Iogurtes Infinitos e Alimentos Fermentados, os principais coordenadores desse processo. Para que a fermentação ocorra de maneira completa, a presença [...]

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Kefir de Leite vs. Iogurtes Infinitos: Diferenças e Semelhanças

Tanto o Kefir de Leite quanto as variedades de Iogurtes Infinitos tem particularidades, aplicações, diferenças e semelhanças se adequando aos paladares, rotinas e objetivos de seus apreciadores e cuidadores. Nessa jornada do  conhecimento, vamos conhecer algumas características de cada um deles? NUTRIÇÃO PRINCIPAL Tanto o Kefir de Leite quanto os Iogurtes Infinitos necessitam essencialmente da energia proveniente da quebra da lactose (galactose + glicose) para sua nutrição adequada. De forma esporádica e coordenada, é possível fermentar os Grãos de Kefir de Leite em Leite [...]

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Suco Verde de Kefir de Água

Ingredientes 200 ml de bebida fermentada pelos Grãos de Kefir de Água 2 folhas de couve manteiga Sumo de 1 limão Raspas ou pedaço pequeno de gengibre 1 maçã pequena 2 cubos de gelo (Opcional) Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se quiser, coe em uma Peneira plástica ou pano de voal. Coloque numa garrafa PET, leve a geladeira por 12h e consuma. Ainda não tem seus Grãos de Kefir de Água? Peça aqui!

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Smoothie de Kefir de Leite

Smoothie (macio, em Inglês) é uma mistura de frutas (em suco ou cruas), vegetais, folhas e outros ingredientes (sorvetes, cubos de gelo saborizados) à gosto, batidos num liquidificador ou mixer, preferencialmente congelados ou bem gelados, já que a bebida deve ter uma consistência mais cremosa, como a de um milkshake. Ingredientes 200 ml (1 copo) de leite fermentado pelos Grãos de Kefir de Leite  6 morangos  OU 1 Kiwi OU 1 Banana grande OU 1 maçã 1 colher (sopa) rasa de semente de [...]

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Vitamina Probiótica de Frutas

Tão prática e saudável, turbine ainda mais os nutrientes das Frutas com seu Leite Fermentado! INGREDIENTES 200 ml de Leite Fermentado pelos Grãos de Kefir de Leite ou Iogurte Infinito Fruta à gosto.  Sugestões: 1 fatia de mamão papaia OU 1 banana OU 1/2 abacate pequeno OU 1 maçã OU 1/2 manga OU 5 morangos  OU 1 kiwi 2 cubos de gelo (Opcional) Mel, Adoçante ou Açúcar (Opcional) MODO DE PREPARO Bata o Leite Fermentado junto com a Fruta e os Cubos de Gelo até ficar homogêneo. Sirva [...]

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Suco Turbinado de Morango com Kefir de Água

Ingredientes 150 ml de bebida fermentada pelos Grãos de Kefir de Água 100 ml de água filtrada (1/2 copo americano) 6 morangos frescos 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou demerara 1 pedaço pequeno de de gengibre Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se quiser, coe em uma Peneira plástica ou pano de voal. Coloque numa garrafa PET, leve a geladeira por 12h e consuma. Se quiser gerar gás, coloque o suco em uma garrafa PET (600 ml), tampe bem e deixe fermentar por [...]

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Gelatina com Kefir de Água

Ingredientes 200 ml de água fervente (1 copo americano) 1 envelope de gelatina (sabor à gosto) 200 ml de bebida fermentada pelos Grãos de Kefir de Água (Gelada) Modo de Preparo Dissolva a gelatina na água fervente. Espere amornar e só então adicione a bebida fermentada. Misture bem, coloque num refratário ou potes de plástico com tampa. Leve à geladeira por 6 horas e consuma. Ainda não tem seus Grãos de Kefir de Água? Peça aqui!

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