Blog – Probióticos Brasil

09 jan

Posso agitar o Kefir de Leite durante a Fermentação?

Será que é correto mexer, agitar, movimentar, misturar o Kefir de Leite durante a Fermentação? Conforme relatos históricos da origem dos Grãos e seus primeiros cultivadores, os caucasianos faziam isso com as bolsas de couro onde fermentavam o Kefir. Estas bolsas eram frequentemente movimentadas, especialmente em dias mais frios, quando eles tentavam colocá-las em lugares mais quentes (ensolarados durante o dia e próximos a lareiras ou fogões à noite). A agitação é importante principalmente para permitir que todo o leite entre em [...]

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15 ago

Tipos de Chá para fazer Kombucha

ARTIGO EM PRODUÇÃO… 28/08/2020 – CONFIRA NOSSA PRÉVIA… —————————————— Qual o melhor Chá para fazer Kombucha? Qual o melhor, ideal, correto, perfeito ou mais saboroso Tipo de Chá para fazer sua Kombucha? Decidimos elaborar uma matéria bem completa pra você ficar craque na arte da fermentação dessa deliciosa bebida! Se você é novo na fermentação de Kombucha, então guarde essa informação valiosa desde já: A Qualidade do Chá é o item mais importante para que suas fermentações ocorram com sucesso e obtenham os melhores [...]

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07 ago

Quais os benefícios do Kefir de Água?

O Kefir de Água é uma bebida fermentada por Grãos’ de Kefir de Água ou Tibicos a partir de uma solução de água com açúcar ou frutas. Os Grãos de Kefir de Água são como cristais gelatinosos. Eles consistem em bactérias lácticas e leveduras que se reproduzem e aumentam, em temperatura ideal, quando entram em contato com a solução preparada. O resultado da ação desses microrganismo resulta em bebida levemente ácida, fermentada, pungente e rica em probióticos, que se mantém estáveis [...]

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30 jun

Ativação dos Grãos de Kefir de Leite: Dúvidas Frequentes

Olá! Tudo bem? Se você adquiriu aqui na Probióticos Brasil os seus Grãos de Kefir de Leite Desidratados ou nosso KefirKit Leite e tem Dúvidas sobre a Ativação deles, leia essa matéria completa para ficar mais tranquilo! Reunimos as principais Perguntas reais feitas por nossos clientes e esperamos que o ajude também. Bom proveito! O QUE É A ATIVAÇÃO DOS GRÃOS DE KEFIR DE LEITE? É o retorno à condição de hidratação (In Natura, Fresca) dos Grãos que foram submetidos à desidratação. PORQUÊ OS GRÃOS [...]

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22 jun

Quais são os reais perigos do chá de saquinho?

O assunto é polêmico, mas tem tudo a ver com a nossa produção de Kombucha. O problema não está no chá ou infusão escolhido, mas na embalagem individual que acomoda as ervas – o tal do ‘saquinho’ ou sachê de chá. Veja o que algumas Pesquisas sérias sugerem sobre esse tipo de embalagem: Clareamento do saquinho de chá Um artigo publicado pelo médico norte-americano e especialista em medicina alternativa, Joseph Mercola revela que a maioria das embalagens do saquinho de chá passa por [...]

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31 maio

Como cultivar Kefir de Leite no frio

Com as baixas temperaturas seu Kefir de Leite tem demorado para fermentar? Mudou o aspecto ou aparência? Fique em paz! É normal que ele se comporte de maneira mais lenta nessa época do ano. O Kefir de Leite prefere temperaturas médias entre 22°C e 25°C, faixa onde o processo fermentativo ocorre de forma mais efetiva, equilibrada e constante, sendo de mais fácil monitoração e comportamento. Em baixas temperaturas, o leite fermentado pronto tende a ficar mais grosso, encorpado, consistente e os Grãos de Kefir [...]

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03 maio

1o Festival Brasileiro de Kombucha – 100% Online

É com grande alegria que convidamos VOCÊ, Amigo/a Fermentador a participar do PRIMEIRO FESTIVAL BRASILEIRO DE KOMBUCHA O QUE É O FESTIVAL? O Festival Brasileiro de Kombucha é o primeiro grande Evento de união dos Amantes da Kombucha no Brasil e de todos que estão conectados a essa bebida singular de alguma forma. Curiosos, consumidores, produtores artesanais, básicos ou profissionais, lojistas de equipamentos e insumos de fermentação, estabelecimentos que comercializam a bebida, especialistas de chás e fermentações, pesquisadores da área médico-científica, professores e [...]

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26 abr

Probióticos e COVID-19 – Coronavírus

Doença de Coronavírus (COVID-19) é causada por uma nova cepa de coronavírus (SARS-CoV2) identificado em 2019 e anteriormente não identificados em humanos, sendo declarada uma Pandemia em Março de 2020 pela OMS (Organização Mundial da Saúde). Como ainda não há vacina ou tratamento comprovado, a prevenção e cuidados são fundamentais para reduzir a transmissão do vírus e aumentar o contágio. a COVID-19 com higiene adequada das mãos, evitar o contato com infectados e reforçar o sistema imunológico são as melhores estratégias. Nosso intestino, abriga trilhões de bactérias benéficas que vivem [...]

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10 abr

Formato de Grãos de Kefir de Leite – Galeria de Fotos

Há uma preocupação natural dos Cultivadores de Kefir de Leite quanto a aparência, aspecto, visual de seus Grãos, levando muitas vezes a duvidarem se realmente suas colônias são autênticas, verdadeiras, corretas. A questão mais comum é acreditar que todos os Grãos precisam ter o mesmo formato: ‘couve-flor’ , ‘floquinhos’ , ‘canjiquinha’. Se não for assim é pra descartar, conseguir outro e até duvidar que foi enganado ao adquirir. Recordar é viver! O Kefir de Leite é um ser vivo, uma série de microrganismos [...]

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01 abr

Kefir e Intestino: 12h solta, 24h regula e 48h prende?

Há um clichê sobre esse assunto no Cultivo dos Grãos de Kefir (Leite ou Água). Em nossas pesquisas, não conseguimos identificar a origem dessa informação, mas podemos sim discutir se é Mito ou Verdade. Perguntas como essas são comuns também: Como usar Kefir como laxante, normalizar o intestino, qual o tempo de fermentação, quantas horas ou quanto tempo leva para o Kefir soltar ou prender o intestino? Sabemos alguns dos efeitos positivos que a bebida fermentada pelos Grãos realiza no intestino humano, [...]

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